麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。

民间有句谚语“常吃花生能养个，吃了花生不想荤”，可见人们对花生的喜爱，当然，花生除了意寓好之外，对人体的健康也有着很大的帮助。

要不然花生也不会有长生果的称号，甚至这对于某些素食主义者来说，高蛋白的花生更是替代肉类的好东西。

而在生活中花生不仅是零食，在烹饪里也经常出现，如老醋花生，花生猪蹄，五香花生米，是喝酒时的下酒好菜，也是中餐里很常见的一道佳肴。

那么关于花生的营养价值以及吃法又有哪些呢？

01“骆花生”的故事

花生是人们日常喜食的干果之一，尤其是在过年或者聚会的时候，花生总是会和琳琅满目的糖果摆放在一起。不仅如此，花生还是一道美味的下酒小菜，一杯酒一碟花生米，就已经可以用美味来形容了。

吃花生的防止也是多种多样的，仅仅只是在炒货铺就有炒花生、带壳花生、椒盐花生等品种。无论是炒食、煮食还是经过油炸都酥脆香美，都十分美味。

因为人们对花生的重视，因此它也被称为“中国坚果”和“优质杂粮”。花生在中国有着如此悠久的历史，花生在中国也有很多的传说故事，今天我们来说一个“骆花生”的故事。

传说，在很早以前，花生也跟扁豆一样悬吊在秧子上。有一个性骆的孩子．每天都要到花生地里大驱赶乌鸦。他非常勤奋好学，但是为了保护花生不受乌鸦的啄食，只好每天在花生地里奔波，再也没有多余的精力和时间读书。

他认真的精神感动了山神，于是山神就给了他一块宝石，让他埋在地里。他用手在地里挖了一个坑，将宝石埋了下去，生长在秧子上的花生忽然都藏到地下，再不受乌鸦的啄食。

可是他的十个手指却因为挖坑都流出了鲜血，所以花生仁的外皮是红色的。后来人们就将花生叫作“骆花生”，以后义逐渐改为了“落花生”。而这个姓骆的孩子长大后就是初唐四杰之一——骆宾王。

02花生的营养价值

花生是一种美味且营养丰富的食物，素有“长生果”的美誉。然而，很多人在被花生的香醇口感吸引时，却没有真正“吃明白”，既对其营养价值一知半解，也不了解其具体功效。今天，人民网科普中国就为大家介绍一下花生的营养和功效，一起来看看吧。

首先，花生的营养价值较高。据《科技日报》报道，现代药理学研究发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，可达45%~50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右。

而花生的蛋白质含量也很丰富，高达25%~30%；花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

其次，花生的功效也很多。《扬子晚报》介绍，花生在民间被称为“长生果”，也被誉为“素中之荤”。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

另外，新华网还介绍，花生是“高饱腹感”食物，若在早餐时吃花生或花生酱，能减少这一天的进食量，进而有助于减肥；吃花生也可以稳定血糖，有利于心脏健康等。

03花生的吃法

花生有这么多功效，怎么吃才最好呢？国内多位知名医生推荐，花生和它一起吃，堪称天然“阿司匹林”，血管干净，血栓躲着走~

花生+黑豆，防血栓和中风

黑豆属于粗粮，我们在煮粥的时候一般会放一点黑豆，也可以将其制成豆浆当早餐喝，非常的有营养。而若是将花生和黑豆一起吃的话，就能起到很好的防血栓和中风症状。

花生+红枣，补血、防血栓

很多女性都是把红枣当零食来吃的，确实它对女性的好处是比较多的，不仅是因为它的口感，主要是因为它对于女性来说具有很好的补血功效，可以帮助我们调理月经不调、贫血等症状。

而将花生和红枣搭配在一起，可以帮助我们有效防治血栓及高血压等疾病。

花生+醋，降血压、抗血栓

醋泡花生，是一种常见的小菜，不仅美味，养生功效也很强大。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

经常吃点醋泡花生，还能够帮助我们降低血压、保护血管、减少动脉硬化和血液中胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。另外，花生中富含油脂，而用醋一泡，还能减少花生里中油脂对身体的影响。

花生+豆浆，补钙、降血脂

花生和豆浆真的是黄金搭档，补钙，易吸收，豆浆降血脂，高血压的人非常适合喝，花生豆浆中老年人要多食用，延年益寿，而且润肺，化痰，比超市里买的豆浆奶粉喝着有营养多了。

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